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Un Demulsificador realiza varias funciones. Puede realizar las funciones de un solo  golpe para liberar el agua, con un tratamiento electrostático,  un coagulador,  un desalador, y  un  intercambiador de calor. El gas producido se toma del líquido y se descarga en la tapa del recipiente.

El recipiente se divide en dos secciones. En la primera sección el agua libre se puede evaporar usando el coagulador de platos . Un coagulador es un dispositivo que permite a la fase discontinua de un líquido  fijarse en sí mismo y ser separado. Si hay una pequeña cantidad de agua y una emulsión sólida  los platos del coagulador en la entrada al recipiente se pueden sustituir por los tubos de un calentador para hervir el líquido.

En la sección interna del recipiente hay una punta  electrostática que carga el líquido, que causa la separación del agua con el aceite más rápidamente, y puesto que en esta sección el líquido se está moviendo hacia abajo, el agua cae hacia fuera más fácilmente. Una cantidad de agua limpia se puede agregar a esta sección para reducir la concentración de la sal.

En el coagulador  la sección de la descarga en los platos son utilizados para remover  agua a un costado del aceite. Es menos costoso que rejillas en la sección electrostática. Cada  diseño modificado requiere  requisitos particulares.

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